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月饼专用糖浆
详细介绍

月饼专用糖浆

月饼专用糖浆

(调和糖浆)


      为满足人们越来越关注食品健康功效的消费需求,我司采用先进生物技术开发出具有良好加工性能及显著健康功效,并具时代特色的烘焙用糖-----烘焙调和糖浆。其特点是低聚果糖和多种低聚糖互补产生增益作用,被公认为第三代功能性活性益生元。

加工特性:

通过在面包、馒头、蛋糕、西点、月饼中使用烘焙调和糖浆试验,证实其操作工艺简单,尤其是生产的月饼表面光滑细腻,色泽金黄油润,保湿性好,具有良好的回软、回油特性,具有明显抑制淀粉回生作用,保持内部组织柔软,口味清甜而不腻,是高档月饼、面包、蛋糕、馒头、西点等产品的理想用糖。

健康功能:

防龋齿、不蛀牙,显著活化双歧杆菌等有益菌,调节肠道菌群平衡,促进消化吸收,热量值低、纤体养颜,有效抑制有害菌,减少毒素产生,排毒降火,提高免疫力。

建议用途和用量:

●广泛应用于各种高档烘焙产品(面包、馒头、蛋糕、西点、月饼等)

●建议全部替代白砂糖或传统月饼专用糖浆,按1:1比例作为食品配料添加应用于产品中,主要在工艺、口感、功效上有较好的效果。也可根据自己的配方、工艺及风味等实际要求确定添加量,但为了保证功效作用,在产品中替代白砂糖的比例不得低于40%。

产品规格:

桶装:25kg/桶  或  7KG/桶*4桶=28KG/件  或 20kg/桶

公众营养与发展中心推荐产品 

经科科实验证明:低聚果糖浆具有激活人体益生菌增殖、抑制有害菌、平衡微生态,提高机体免疫力,增强人体活力和抵抗力的健康作用!被公众营养与发展中心(PNDC)将其列入公众营养改善项目。



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